Японская дыета на 14 дзён: меню і меркаванне дыетолагаў

Японцы стройныя, доўга жывуць і да старасці захоўваюць квітнеючы вонкавы выгляд, добрую памяць і энергію. Значыць, японская дыета - сакрэт здароўя і даўгалецця? Усё зусім не так радасна: разбіраемся разам.

Гісторыя японскай дыеты

Пахуданне на 7-8 кілаграмаў за 14 дзён: вось што абяцае японская дыета. Якая, калі сапраўды, мае вельмі апасродкаванае стаўленне да японскай кухні і сістэме сілкавання. У любым выпадку для яе захавання патрабуецца жалезная воля самурая.

Традыцыйных для Японіі морапрадуктаў у рацыёне дыеты няма, толькі рыба. Яна ўключае вялікую колькасць кавы без цукру, а гэта не занадта папулярны ў Японіі спосаб падачы напою. Ежу рэкамендуецца гатаваць не толькі без солі, але і без запраў, што для японцаў увогуле нечувана.

Традыцыйная японская сістэма харчавання сапраўды мае мноства пераваг:

• Адно даследаванне паказала, што дыета, заснаваная на траве і гародніне з невялікай колькасцю соевых і жывёл прадуктаў, зніжае верагоднасць памерці ад інфаркту ці інсульту.
• У Японіі самы нізкі індэкс атлусцення ў свеце.
• У Акінава на поўдні Японіі больш за ўсё ў свеце жыхароў, чый узрост пераваліў за 100 гадоў.
• Японская ежа, асабліва характэрная для Акінава, уключае шмат антыаксідантаў і флаваноідаў з гародніны і садавіны розных кветак і раслінныя эстрагены, якія дапамагаюць прадухіляць развіццё гормонозависимого рака (напрыклад, рака грудзей).
• Японскія рытуалы, звязаныя з падачай і эстэтыкай афармлення ежы і напояў, гэтак жа карысныя для фізічнага і псіхалагічнага здароўя, як і звычкі, якія асацыююцца з іншай здаровай сістэмай харчавання, Міжземнаморскай - харчавацца свежым, дзяліць стравы з сям'ёй, ёсць шмат садавіны і рыбы, дазваляцьсабе задавальнення, любавацца ежай.

Але традыцыйная японская сістэма харчавання мае такое ж стаўленне да двухтыднёвага рацыёну для пахудання пад назвай японская дыета, як Амерыканскія горкі да Амерыцы.

Прынцыпы японскай дыеты

Японская дыета вельмі строгая і не дапушчае ніякіх адступленняў. Галоўны прынцып яе дзеяння заключаецца ў паступовай перабудове адносін да харчавання ў цэлым і зніжэнні агульнай каларыйнасці рацыёну. Асновай меню становяцца лёгкія вавёркі, а вугляводы скарачаюцца. Клятчатка ў гародніне і садавіне дапамагае пры гэтым захаваць пачуццё сытасці.

Сцвярджаецца, што дыета дапамагае перабудаваць і нармалізаваць страваванне і абмен рэчываў, але ніякіх навуковых доказаў у гэтага няма. Зрэшты, адмова ад цукру, солі, хлебабулачных вырабаў і алкаголю сапраўды мяняюць цела і мозг. Але важна, каб адмова была доўгатэрміновай, 14 дзён мала. А памяншэнне порцый сапраўды вяртае ў нармальны стан расцягнуты вялікімі порцыямі страўнік. Але не памяншае: сціскацца да стану менш фізіялагічнай нормы гэты эластычны орган не ўмее.

Японская дыета дапускае ўсяго 3 прыёму ежы, за 4, 5-5 гадзін да сну варта запланаваць апошні прыём. Перакусы недапушчальныя, што можа стаць цяжкім выпрабаваннем: фізіялагічна чалавек адчувае голад раз у 3-4 гадзіны і дробавае харчаванне невялікімі порцыямі дае яму больш энергіі, чым трохразовае.

За дзень, паводле японскай дыеты, трэба выпіваць не менш за два літры вады. Ужыванне расліннага алею варта звесці да мінімуму. Кубак зялёнай гарбаты - адзіная патуранне пры голадзе.

Дыетолагі папярэджваюць: да любой дыеце лепш загадзя падрыхтавацца і пачынаць трэба плаўна, каб непазбежны стрэс звесці да мінімуму. За 2-5 дзён максімальна аблегчыце свой рацыён. Можаце нават купіць японскія палачкі, каб есці больш павольна і ўдумліва. Старайцеся больш піць і спаць, менш нервавацца.

Спіс забароненых на японскай дыеце прадуктаў

1. Соль, таму што яна затрымоўвае выснову вадкасці з арганізма і паднімае артэрыяльны ціск.
2. Цукар, таму што гэта крыніца простых вугляводаў, якія хутка адкладаюцца ў арганізме ў выглядзе лішняй вагі.
3. Алкаголь у любым выглядзе і колькасці, таму што ён запавольвае абмен рэчываў і перашкаджае вываду таксінаў з арганізма.
4. Хлеб з пшанічнай мукі.
5. Паўфабрыкаты, фастфуд, любыя салодкія дэсерты і тоўстыя малочныя прадукты.

Дазволеныя прадукты на японскай дыеце

База харчавання на японскай дыеце - гародніна і садавіна (акрамя салодкіх бананаў, інжыра, вінаграда), сыры, кефір, рыба і мяса, яйкі. Мяса і рыбу можна пячы на раслінным алеі. Масла можна выбіраць сланечнікавы, аліўкавы, кукурузнае, кунжутнае - разнастайнасць дапамагае пераносіць строгія абмежаванні.

Бялок - гэта асноўнае пажыўнае рэчыва рацыёну, і гэта родніць японскую дыету з іншымі высокабялковымі рацыёнамі накшталт кето-дыеты і палехарчавання іх плюсамі і мінусамі. Клятчатка - другое па значнасці рэчыва для насычэння. Яна ўтрымоўваецца ў крупах, гародніне і садавіне.

Усе дэсерты на японскай дыеце забаронены. Самая салодкая ежа ў рацыёне - садавіна.

Можна	Нельга
Гародніна Садавіна Нятлустае мяса і рыба Кісламалочныя прадукты невысокай тлустасці: тварог, грэцкі ёгурт, кефір, цвёрды сыр Раслінны алей Яйкі Чорны і зялёны чай і кава без цукру	Бульба, кукуруза, буракі і іншыя крухмалістыя гародніна Бананы, інжыр, вінаград Тоўстая ялавічына і свініна, ласось і іншая тоўстая рыба Соусы, кетчуп, гарчыца, вострыя прыправы, сметанковы сыр Сметанковае масла, жывёльны тлушч, цукар і соль Кансервы, паўфабрыкаты, фастфуд, дэсерты, прысмакі, хлеб і выпечка Алкаголь, салодкія ліманады і газаваныя напоі

Прыкладнае меню на 14 дзён

Сняданак.Амаль усе 14 дзён японскай дыеты на сняданак варта выпіць толькі кубак чорнай кавы без цукру. Часам яго можна дапоўніць сухарыкам ці замяніць на зялёную гарбату. Натуральная кава - базавы прадукт японскай дыеты, таму што змяшчае карысныя прыродныя антыаксіданты.

Абед.На абед можна з'есці нятлустую рыбу, курыцу ці мяса з гароднінай. Можна рабіць салаты са свежай гародніны, абсмажваць гародніну разам з асноўнай стравай ці ёсць салаты з цёртай морквы, пасечанай капусты, агуркоў. Абмежаванняў па калорыям няма, але порцыя патрэбная невялікая.

Вячэра- Самая разнастайная частка японскай дыеты. Можна есці садавіну, вараныя яйкі, кефір, цвёрдыя віды сыру. Пры жаданні японская дыета дазваляе есці на вячэру рыбу ці мяса з гароднінай, як на абед, аднак порцыя павінна быць менш.

Першы дзень	Чорная кава. 2 вараных яйкі, салата з капусты з раслінным алеем. Смажаная ці вараная рыба, салата з памідор.
Другі дзень	Чорная кава і сухарык. Вараная рыба, салата з гародніны. Адварная ялавічына і шклянка кефіру.
Трэці дзень	Зялёны чай без цукру. Порцыя варанай ці смажанай рыбы і шклянка маркоўнага соку. 200 г любой садавіны, акрамя вінаграда і банана.
Чацвёрты дзень	Чорная кава. 500 г варанай курыцы без солі з салатай са свежай капусты і морквы. Свежая морква і 2 вараных яйкі.
Пяты дзень	Чорная кава і порцыя абястлушчанага тварагу. Тушаная цяляціна 200 гр, салата з цёртай морквы з маслам. Шклянка кефіру.
Шосты дзень	Чорная кава. 2 вараных яйкі, салата з капусты з раслінным алеем. Смажаная або вараная рыба салата з памідор.
Сёмы дзень	Чорная кава. Запечаная брусельская капуста і струковая фасоля, рыба адварная 200 гр. Таматавы сок, фрукт.
Восьмы дзень	Чорная гарбата. 200 г варанай ялавічыны, 2 яблыкі. 2 вараных яйкі, цёртая морква з раслінным алеем.
Дзевяты дзень	Чорная кава і грэцкі ёгурт. 200 г варанай рыбы, салата са свежай капусты. 100 г варанай ялавічыны і шклянку таматнага соку.
Дзесяты дзень	Чорная кава. Шынкі або баклажаны, смажаныя на раслінным алеі, у любой колькасці. 100 г варанай рыбы і 2 вараных яйкі.
Адзінаццаты дзень	Чорная кава і сухарык. Порцыя адварной ялавічыны 100 гр, капусны салата з маслам. Таматавы сок, яблык.
Дванаццаты дзень	Ёгурт пітной без дабавак шклянку, зялёны чай. Курынае філе адварное 200 гр, салата з пекінскай капусты з маслам. Тушаная цяляціна 200 гр, салата з цёртай морквы з маслам.
Трынаццаты дзень	Чорная кава, сухарык з цельнозерновые мукі. Рыба на пару 200 гр, шынок тушаны. Шклянка кефіру.
Чатырнаццаты дзень	Чорная кава, 2 вараных яйкі. Адварная курыная грудка 300 гр, капусны салата з маслам. Кефір, яблык.

Водгукі паслядоўнікаў

• «Я вечна худнеючая, мой рост 167 см, а вага мінімальная была 56, максімальная 73 пасля родаў. Дык вось, я шмат перакаштавала дыет: Дюкана, Протасава і г. д. Японская самая дзейсная, на ёй я скідаю 5-7 кг. Выкарыстоўвала 4 разы».
• «Ну што, магу сказаць, што вынікі дыеты мяне, вядома, крыху парадавалі. Я сапраўды схуднела, гэта відаць і па вопратцы, і па каментарах навакольных. Але паўтараць гэты досвед я не жадаю. Я лішні раз упэўнілася ў тым, што ў жорсткіх дыетах нічога добрага няма. І як толькі я пачала харчавацца ў больш-менш звыклым рэжыме, вага плаўна папоўз уверх».
• "Дадзеная дыета дапамагла мне схуднець і пачаць мяняцца, але рэкамендаваць камусьці я яе не магу, таму што любая дыета з'яўляецца стрэсам для арганізма і можа прывесці да сумных наступстваў, значна лепш прыслухоўвацца да свайго арганізма і змяніць стаўленне да ежы".
• «Самым галоўным і каштоўным эфектам для мяне стала тое, што мне перахацелася ёсць салодкае і ўсякія гадасці тыпу чыпсаў, сухарыкаў і да т. п. , а я ж гэта заўсёды любіла! Таксама мне спадабалася, што смак ежы я стала адчуваць вельмі востра, атрымліваючы значна большае задавальненне ад ежы».
• «Кажуць, што гэтую дыету распрацавалі ў японскай клініцы, назва якой у розных крыніцах розная. Ёсць таксама меркаванне, што ніякай японскай дыеты не існуе, а назва прыдумана проста ў рэкламных мэтах, каб прыцягнуць увагу. Бо сярод японцаў рэдка сустрэнеш укормленага чалавека, таксама мы чулі пра японскае даўгалецце. Выснова: японцам давяраем».

Эфектыўнасць і карысць японскай дыеты

Адмова ад цукру і алкаголю - мабыць, адзіныя адназначна карысныя ідэі японскай дыеты. Нават ад солі не варта адмаўляцца зусім.

Многія адзначаюць, што дыета сапраўды дапамагае схуднець за кошт абмежавання калорый і, што важней, змяніць смакавыя прыхільнасці і разлюбіць некаторыя шкодныя прадукты. Але казаць аб змене ўнутраных працэсаў цяжка: ніякія сур'ёзныя даследаванні не праводзіліся, ёсць толькі суб'ектыўныя адчуванні.

Дыета адназначна проціпаказаная дзецям, цяжарным, якія кормяць, людзям, якія пакутуюць гастрытам і язвай, хваробамі сэрца, засмучэннямі харчовай паводзінаў і іншымі хранічнымі хваробамі. Рэкамендуецца перад пачаткам дыеты параіцца з лекарам.

Шкода японскай дыеты

Шкода такі ж, як і ў іншых модных дыет: рэзкае скарачэнне калорый можа выклікаць стрэс для арганізма і дэфіцыт вітамінаў. Высокае ўтрыманне бялку ўзмацняе нагрузку на печань і ныркі.

Апроч гэтага дыетолагі і самі якія худнеюць адзначаюць дадатковыя складанасці:

• Каву з мінімальнымі даданнямі на сняданак ацэняць не ўсё. Пры праблемах са страўнікам гэта багата ўздуццем і пякоткай. Сняданак павінен зараджаць энергіяй на ўвесь дзень і добрым настроем, а не прымушаць жыць у марах аб абедзе.
• Сухая ежа без солі, вострыя прыправы, маслы і соусаў. Ёсць такую цяжка чыста фізічна, а ежа без задавальнення прыводзіць да пагаршэння засваення пажыўных рэчываў.
• Харчовыя забароны і абмежаванні. Каб не сарвацца, спатрэбіцца жалезная воля, а набор вагі пасля заканчэння дыеты практычна непазбежны.
• Несумяшчальнасць са спортам. Актыўнасць на галодны страўнік - не лепшая ідэя, а дрэнны настрой не дапамагае настроіцца на актыўную нагрузку.